Resepi Bonda - Masak Merah Telur Ayam

Anak-anak teman kalau Atok dari kampong datang, mereka akan menunggu-nunggu masakan Atok terutama Masak Merah Telur Ayam. Kalau dikira-kira, bukan umi mereka tidak pernah masak resepi tersebut, namun kata mereka, masakan Atok lagi sedap. Memang lah masakan emak teman ni memang sedap berbanding chef-chef yang ada di dunia ini. Jadi pada anak-anak teman, pada kali ini diperturunkan cara Atok masak Masak Merah Telur Ayam, kalau nak cuba-cuba.

Kalau isu lepas teman dah perturunkan cara masak nasi briani, kita boleh lah digunakan telur masak merah ini sebagai lauknya. Jika suka, telur ini boleh diganti dengan ayam goreng untuk dijadikan Masak Merah Ayam.

Bahan-bahan (Untuk Makan 4-5 orang)

• Telur 10 biji (boleh diganti dengan ayam sebelah dipotong-potong)
• Minyak masak untuk goreng dan menumis 
• Bawang merah 5 hingga 7 biji
• Bawang putih 3 hingga 5 ulas
• Cili yang telah digiling satu camca besar
• Cili maggi/life atau lain-lain jenama secukup rasa
• Air 4 gelas besar
• Sedikit garam secukup rasa
• Sedikit gula pasir secukup rasa
• daun sop sebagai hiasan

Cara masak Telur Ayam Masa Merah

• Panaskan minyak untuk menggoreng telur (boleh juga diganti dengan ayam) 

• Goreng telur yang telah dibasuh

• Setelah selesai telur digoreng, tumis sedikit minyak masak

• Setelah minyak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris ke dalam kuali

• Setelah beberapa ketika, masukkan secamca atau secukup rasa cili yang telah digiling.
• Jika telur digantikan dengan ayam, jumlah chili ini perlu banyak sedikit.

• Setelah itu masukkan sedikit cili botol secukup rasa.

• Tambahkan air ke dalam kuali. Jika berkehendakkan kuah yang banyak, kuantiti air perlu ditambah.

• Masukkan gula secukup rasa

• Masukkan pula garam secukup rasa.

• Biarkan beberapa ketika, sehingga menggelegak.

• Masukkan telur atau ayam yang telah digoreng ke dalam kuali

• Setelah beberapa ketika, masak merah ini sedia dihidang.

• Masakan telah tersedia.